A la carte
Notre Menu
Raffraichissements
Carte des boissons
Apéritifs
Ricard 2 cl3.80€
Martini blanc ou rouge 4 cl5.00€
Porto rouge ou blanc 4 cl5.00€
Suze 4 cl5.00€
Campari 4 cl5.00€
Kir BretonCassis, Mûre, Framboise, Pêche
4.00€
Pétillant nature 12 cl5.00€
Kir pétillant 12 clCassis, Mûre, Framboise, Pêche
5.00€
Kir Royal "Mercier" 12 clCassis, Mûre, Framboise, Pêche
12.00€
Coupe de champagneNicolas Feuillatte Brut
10.00€
Bières
Loburg 25 cl - pression3.80€
Loburg 50 cl - pression7.50€
Bière blanche du moment 25 cl - pression4.20€
Bière blanche du moment 50 cl - pression8.00€
Leffe 25 cl - pression4.30€
Leffe 50 cl - pression8.00€
IPA 25 cl - pression4.50€
IPA 50 cl - pression8.30€
Monaco, Panaché, Twist 25 cl - pression4.00€
Corona Zéro 33 cl - bouteille4.10€
Noce Tropicale blanche IPA 33 cl - bouteille4.10€
Desperados 33 cl - bouteille4.50€
Vins au verre 12 cl
Blancs
Crozes-Hermitage, les Ramades7.90€
Menetou-Salon Blanc, Clément7.00€
Chardonnay, Domaine des Forges5.00€
Côtes de Gascogne Moelleux5.90€
Rosés
Côtes de Provence, Domaine de la Sanglière5.90€
AOP Coteau du Languedoc, Château Puech-Haut6.90€
Rouges
Vin de France, Pinot noir5.00€
Menetou-Salon A.O.C5.90€
Côtes du Rhône Village A.O.C6.90€
Saint-Guilhem-Du-Dessert I.G.P7.90€
Cocktails
Martini Gin9.00€
Gin Tonic - "Generous original"10.00€
Gin Tonic - "Gin rosé Generous Purple"10.00€
Planteur maison9.00€
Mojito9.00€
Virgin Mojito7.00€
Spritz Aperol "Marie Brizard"10.00€
Spritz Saint-Germain "Marie Brizard"10.00€
Américano "Maison"9.00€
Lillet rosé ou blanc8.50€
Whisky Coca8.50€
Ti-punch8.00€
Italicus9.00€
Whiskys 4 cl
Jack Daniel’s8.00€
Cutty Shark7.00€
Bourbon Buffalo Trace10.00€
Glenfiddich 12 ans11.00€
Armorik Single Malt "breton"11.00€
Talisker12.00€
Rhums 4 cl
Don Papa9.00€
La Hechicera10.00€
Bumbu10.00€
Rum Islandsignature Yellow snake8.00€
Turquoise Bay9.00€
Cognacs 4 cl
Cognac Gautier9.00€
Hennessy Very Special8.00€
Hennessy XO20.00€
Digestifs 6 cl
Menthe Pastille8.00€
Get 278.00€
Get 318.00€
Bailey’s8.00€
Limoncello8.00€
Gin Generous8.50€
Calvados 15 ans, Château du Breuil8.00€
Softs
Boissons fraîches
Plancoët intense 33cl3.50€
Plancoët plate 50cl4.00€
Plancoët plate 1l5.00€
Plancoët fines bulles 50cl4.00€
Plancoët fines bulles 1l5.00€
Coca Cola, Coca Cola Zéro 33cl3.50€
Ice Tea 33cl3.50€
Orangina 33cl3.50€
Limonade nature 33cl3.50€
Limonade Sirop 33cl3.80€
Schweppes Agrumes ou Tonic 25cl3.50€
Jus de fruit Granini 25cl3.50€
Boissons chaudes
Expresso ou Décaféiné2.50€
Café allongé ou Décaféiné allongé2.50€
Double expresso ou Double Décaféiné4.50€
Café crème ou Décaféiné crème2.80€
Chocolat chaud4.00€
Thé / Infusion4.00€
Starters
Tapas & Entrées
Tapas à partager (ou non...)
Gyozas de pouletSauce thaï
7,5€
California RollsSaumon, avocat
8,5€
Arancini burrata & spianataSauce deluxe
7,5€
Saucisson
6€
Croquettes de cabillaudSauce deluxe
7,5€
Bruschetta de poulpeGuacamole, salsa de légumes croquants
8,5€
Planche mixte du Carré
Jambon Serrano, Coppa, Saucisson, Mortadelle, Livarot, Saint-Nectaire, Comté, Tomme de chèvre
Petite (2 personnes)10€
Grande (4 personnes)19€
Planche de charcuterie
Jambon Serrano, Coppa, Saucisson, Mortadelle
Petite (2 personnes)10€
Grande (4 personnes)19€
Planche de fromages
Livarot, Saint-Nectaire, Comté, Tomme de chèvre
Petite (2 personnes)10€
Grande (4 personnes)19€
Entrées
Salmorejo de tomateMimosa d'œuf, spianata
7,9€
Burrata, tomates anciennesPesto à la pistache
9,9€
Couteaux au beurre ailléPiment d'Alep
12€
Œuf parfaitPurée fumée, espuma de champignons à la truffe, croûtons
10,9€
Ceviche de barSauce vierge tomate & poivrons, citron confit
13,5€
Bon appétit !
Les Plats
Plats
Pavé de bar sauvage
Mousseline de carottes grillées, pommes de terre nouvelles, sauce vierge exotique
25.9€
Lieu jaune
Fregola sarda façon risotto, légumes de saison, bisque de langoustine
23.5€
Burger Brit
Steak haché, rösti, saint-nectaire, oignons crispy, cornichons aigre-doux, sauce deluxe & frites
17,9€
Suprême de volaille
Mousseline de carottees grillées, pommes de terre nouvelles, jus de viande
20,9€
Tartare de boeuf charolais au couteau
Frites & salade
19€
Poulpe grillé
Stracciatella, pommes de terre nouvelles, pesto rosso, sauce vierge tomates & poivrons
24€
Quasi de veau
Stracciatella, pommes de terre nouvelles, pesto rosso, sauce vierge tomates & poivrons
25.5€
Entrecôte 350g
Stracciatella, pommes de terre nouvelles, pesto rosso, sauce vierge tomates & poivrons
27.9€
Accompagnement au choix : Poêlée de légumes, Frites, Salade verte, Pommes de terre nouvelles. Accompagnement supplémentaire : 3€.
Sauces au choix : Béarnaise, Jus de viande, Échalote, Poivre, Gorgonzola. Sauce supplémentaire : 1.5€.
Plats Côté Mer
Lieu jaune
Écrasé de pommes de terre, asperges blanches grillées & sauce hollandaise
23€
Noix de Saint-Jacques de la Baie
Risotto de pépinettes aux petits légumes & sauce vin jaune
25.9€
Gambas croustillantes
Riz vénéré, carottes glacées & beurre acidulé à l’orange
20,9€
Poulpe grillé à la plancha
Riz vinaigré, légumes croquants, coriandre & sauce thaï
23,5€
Ravioles de langoustines
Petits légumes, crème de pinces & bisque
27€
Pâtes
Pâtes à la truffe
Guanciale, jaune d’oeuf confit & parmesan
22,5€
Tagliatelles aux deux saumons
Sauce vin jaune
20,9€
Salade
Salade Caesar
Poulet croustillant, oeuf dur, parmesan, tomates cerises, anchois, croûtons, romaine et sauce césar
19€
Poke Bowl
Riz vinaigré, mangue, grenade, clémentine, concombre, edamame, avocat & sauce thaï
Au choix : Poulet croustillant, Gambas croustillantes, Saumon fumé 17,5€
Au choix : Poulet croustillant, Gambas croustillantes, Saumon fumé 17,5€
Finesse et délicatesse
Desserts & Glaces
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Desserts
Tarte tatin
Chantilly mascarpone
8.5€
Pavlova kiwi & mangue
Pommes & fruits rouges, glace vanille
8,8.5€
Café ou Thé gourmand
Mi-cuit, pavlova, Tarte aux fraises
10€
Crumble de sarrasin
Caramel beurre salé, glace vanille
8.5€
Brioche perdue
Caramel beurre salé, glace vanille
8.5€
Tarte aux fraises
Crémeux vanille
8.5€
Mi-cuit au chocolat
Crème anglaise, glace caramel beurre salé
8.5€
Assiette de fromages affinés
Sélection du Chef
10€
Glaces
Praliné Lovers
Glace praliné, crémeux praliné, chantilly mascarpone, sauce chocolat praliné, streusel cacao
8,8.5€
Armor Passion
Glace passion, chantilly mascarpone, coulis de mangue, éclats de meringue
8,8.5€
Colonel
Sorbet citron & vodka
9,8.5€
After Eight
Glace menthe chocolat & Get 27
9,8.5€
Coupes
Coupe 1 boule
2,8.5€
Coupe 2 boules
4,8.5€
Coupe 3 boules
6,8.5€
Suppléments
Chantilly
1,5€
Sauce
1,5€
Alcool
2,5€
Parfums : vanille, fraise, chocolat, café, citron, menthe, caramel, framboise, cassis, praliné, pistache, mangue, passion
C'est trop bon !
Menu Enfant
Fraîcheur & Elégance
Vins Blancs
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Les vins blancs
Vallée de la Loire
Chardonnay I.G.P Domaine des Forges - 202425€
Vouvray A.O.C Domaine de La Rouletière Les Perruches - 202333€
Coteaux du Layon A.O.C Domaine des Forges demi-sec - 202333€
Menetou-Salon A.O.C Isabelle et Pierre Clément - 202335€
Saumur A.O.C Domaine Arnaud Lambert, Clos de midi - 202344€
Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie A.O.P Domaine Jo Landron, Amphibolite - 202247€
Pouilly Fumé A.O.C Michel Redde, Barre à Mine - 202185€
Languedoc, Provence, Ardèche
Pays d’Oc I.G.P Domaine Valjulius, Signature - 202326€
Ardèche I.G.P Louis Latour, Grand Ardèche - 202233€
Ardèche I.G.P Magnum Louis Latour, Grand Ardèche - 202264€
Corse, Alsace et vins étrangers
Alsace A.O.C Riesling Domaine Thirion, Cuvée Achille - 202325€
Tokaji (Hongrie) Saveur d’automne - 202227€
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône A.O.P Vignoble Rémi Touizin - Amour de Fruits - 202230€
Croze Hermitage A.O.C Tardieu Les Ramades - 202351€
Gigondas Blanc A.O.C Domaine Longue Toque - 202375€
I.G.P Collines Rhodaniennes Domaine Graeme & Julie Bott - First Flight - 202376€
Saint-Joseph A.O.C Domaine Graeme & Julie Bott - 202396€
Condrieu A.O.C Domaine Laurus - 2020122€
Chateauneuf du Pape A.O.C Domaine Famille Perrin - Les Sinards - 202367€
Bourgogne
Mâcon Villages A.O.C Vignerons de Buxy - 202229€
Chablis A.O.C Alain Gautheron - 202338€
Saint-Aubin 1er Cru A.O.C Domaine Philippe Le Hardi, En Vesveau - 202247€
Meursault A.O.C Philippe Bouzereau, Les Grands Charons - 202055€
Chassagne-Montrachet A.O.C Domaine De La Fontaine Gagnard - 202267€
Caractère & Profondeur
Vins Rouges
Les vins rouges
Vallée de la Loire
Anjou Villages A.O.C Domaine des Forges, Les 3C - 202335€
Menetou-Salon A.O.C Isabelle et Pierre Clément - 202334€
Chinon A.O.C Domaine Nicolas Grosbois, Cuisine de ma Mère - 202338€
Saumur Champigny A.O.C Domaine Arnaud Lambert, Terre Rouge - 202143€
Touraine A.O.C Château de Nitray - Côtcôt Rico - 202351€
Bourgueil Domaine de la Butte, Jacky Blot - Le Haut de la Butte - 201660€
Languedoc, Sud-Ouest, Corse
Syrah, I.G.P Pays d’Oc Fortant - 202326€
Côtes du Roussillon A.O.P Domaine Boudau - Le Clos - 202231€
Saint-Guilhem-du-Désert I.G.P Alexis Viallettes - Casygre - 202141€
Pic Saint-Loup A.O.C Aven des Nymphes - 202246€
Terrasse du Larzac A.O.C Mas Cal Demoura - 202257€
Pays d’Hérault I.G.P Mas Daumas Gassac - 202179€
Bourgogne / Beaujolais
Vin de France, Pinot Noir Domaine Ropiteau - 202426€
Moulin à Vent A.O.C Domaine Laurent Perrachon - 202330€
Haute Côtes de Beaune A.O.C Domaine Loic Durand - 202347€
Santenay A.O.C Domaine Philippe Le Hardi - 202161€
Pommard A.O.C Domaine Loic Durand - 202371€
Pommard 1er Cru A.O.C Domaine Chantal Lescure - 2021124€
Corton Grand Cru A.O.C Domaine Loic Durand - 2023228€
Clos Vougeot A.O.C Domaine Chantal Lescure - 2021264€
Bordeaux
Cadillac Côtes de Bordeaux A.O.C Château Lagarosse - 202027€
Côtes de Bourg A.O.C Château Brulesécaille, Vignoble Rodet - 201840€
Saint-Émilion Grand Cru A.O.C Château Tour Peyronneau - 201849€
Haut-Médoc A.O.C Moulin de la Lagune - 201954€
Saint-Émilion Grand Cru A.O.C Clos de la Gaffelière - 201858€
Sainte Foy Côtes de Bordeaux A.O.C Château Martet - 202066€
Saint-Julien A.O.C Esprit de Gloria - 201872€
Saint-Julien A.O.C Château Moulin Riche - 201875€
Margaux A.O.C Château Giscours - 3ème Grand Cru Classé - 201996€
Margaux A.O.C Château Durfort-Vivens - 2ème Grand Cru Classé - 2017126€
Pauillac A.O.C Château Lynch-Bages - 5ème Grand Cru Classé - 2015192€
Saint-Julien A.O.C Château Léoville Poyferré - 2ème Grand Cru Classé - 2019127€
Haut-Médoc A.O.C Magnum Château La Lagune - 3ème Grand Cru Classé - 2015162€
Côtes de Bourg A.O.C Château Roc de Cambes - 2021180€
Saint-Émilion Grand Cru A.O.C Château Angélus - 1er Grand Cru Classé A - 2014511€
Pessac Leognan A.O.C Château Haut-Brion - 1er Grand Cru Classé - 2004540€
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Village A.O.C Domaine de Montine - 202227€
Rasteau A.O.C Famille Perrin34€
Gigondas A.O.C Domaine de Longue Toque - 202048€
Crozes-Hermitage A.O.C Domaine Laurus - 202251€
Châteauneuf-du-Pape A.O.C Domaine Chante Cigale - 202261€
Hermitage A.O.C Domaine Laurus - 202280€
Côte-Rôtie A.O.C Domaine Graeme et Julie Bott - 2022126€
Châteauneuf-du-Pape A.O.C Château de Beaucastel - Famille Perrin - 2022144€
Châteauneuf-du-Pape A.O.C 1,5L Château de Beaucastel - Famille Perrin - 2022258€
Fraîcheur Ensoleillée
Vins Rosés & Effervescents
Rosés
Côtes de Provence A.O.C
Domaine La Sanglière - 2024
26€
Coteaux du Languedoc A.O.P
Château Puech-Haut, Argali Prestige - 2024
38€
Corse Figari A.O.P
Clos Canarelli - 2023
59€
Coteaux du Languedoc A.O.P 1,5L
Château Puech-Haut, Argali Prestige - 2024
63€
Coteaux du Languedoc A.O.P 3L
Château Puech-Haut, Argali Prestige - 2024
120€
Effervescents
Bourgogne
Terra Luna, Blanc de Blancs Extradry
28€
Touraine A.O.C
Château de Nitray, Brut "Méthode Traditionnelle"
36€
Vouvray A.O.C
Vignoble Robert, Empreinte
36€
Champagne
Ruinart Brut
85€
Champagne
Ruinart Blanc de Blancs
116€
Champagne
Pierre Trichet Brut Premier Cru
69€
Champagne
Deutz, Amour de Deutz - 2009
168€
Champagne
Dom Pérignon - 2013
249€
Champagne
Abelé 1757 Blanc de blanc
99€
Champagne
Philippe Fontaine, Blanc de Noir
59€
Champagne - 1,5L
Moët & Chandon Brut
145€
Champagne
Nicolas Feuillatte Brut
54€

Plats Spéciaux
Savourez nos plats spéciaux préparés par notre chef, élaborés avec des ingrédients premium et des saveurs audacieuses et inoubliables.

Chef Expert
Nos chefs talentueux allient passion et savoir-faire, préparant chaque plat avec créativité et soin dans la présentation.

L’Art des Ingrédients
Chaque plat est réalisé avec attention, à partir d’ingrédients frais et de saveurs riches qui rendent chaque bouchée vraiment agréable


Heures d'ouverture
Le Carré Blanc
5 rue de la Landelle,
22360 Langueux
Lundi – Jeudi : 12h – 14h30 | 19h – 21h30
Vendredi : 12h – 14h30 | 19h – 22h
- Email:
- saintbrieuc@brithotel.fr
- Phone:
- +33 (0) 2 55 59 59 58